Cheesecake de arandanos al horno

Preparar la base de la tarta: triturar las galletitas (puede ser las galletitas que elijan, de oreo, tipo Maria, avena o la que tengan). Fundir con la manteca hasta conseguir una pasta.

Rociar un molde con rocio vegetal o bien enmantecar y poner la base de galletitas en el fondo, apretar con las manos o con ayuda de un vaso para que quede bien adherida. Reservar en la heladera.

Precalentar el horno 150 grados. En un bol colocar el queso crema, la crema de leche, la maicena, los huevos y el azúcar mezclar bien con batidora electrica.

Sacar el molde de la heladera y verter sobre la base de galletitas la mezcla de queso. Hornear a 150 grados con calor arriba y abajo durante 45 a 50 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo apagar el horno y dejar la tarta hasta que se enfrie en el horno. Una vez frío llevar al freezer por 4 horas aproximadamente.

Decorar con la mermelada, calentar en una sartén con una cda. De agua y lista para usar, colocar sobre el cheesecake dicha mermelada y unos frutos de arandanos. Exquisito un sabor espectacular.