Cherepe
El Cherepe es un platillo guatemalteco caracteristico del municipio de San Andres Itzapa, Chimaltenango. Está deliciosa comida se sirve para eventos especiales y normalmente combina diferentes carnes, preparadas por separado, para luego ser mezcladas en una salsa muy especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 Miltomate
- Chiles guaques
- 1 Cebolla
- Aceite
Preparación
Para preparar este platillo, se comienza poniendo a cocer el pollo con un poco de cebolla partida y una pizca de sal.
Mientras tanto, en otra olla aparte, se asan los chiles y el miltomate.
Una vez que el pollo este cocido, se licuan los chiles y el miltomate asados con un poco de caldo.
A continuación, se pone a freír el recado de los chiles y miltomates con un poco de cebolla en rodajas.
Luego, se agrega el pollo a la salsa resultante y se añade consome de pollo al gusto.
Se deja hervir la mezcla por aproximadamente 15 minutos.
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