Chicha de maíz argentina
La Chicha de maíz argentina es una bebida espesa a base de maíz tierno fermentado y miel. Su preparacion incluye triturar el maíz, agregar miel y agua, dejar reposar durante 15 dias, hervir, cocinar a fuego lento por 10 horas, añadir miel y vainilla, y luego servir bien fria. Deliciosa y tradicional.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
15
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Maíz
- 1 litro Miel
- 10 litros Agua
- Helecho silvestre
- Vainilla
Preparación
Para preparar esta receta, comienza haciendo una pasta con el maíz en un procesador de alimentos y trituralo muy bien.
Después, agrega la miel y un poco de agua solo para humedecer la mezcla.
Luego, coloca está mezcla en un recipiente de barro con tapa y cubrelo con helechos para protegerlo de la luz.
Deja reposar durante 15 dias.
Una vez transcurrido ese tiempo, retira la mezcla del recipiente y triturala nuevamente.
Luego, pon la pasta de maíz a hervir con unos litros de agua y añade un poco más de miel.
Cocina a fuego lento durante unas 10 horas, anadiendo agua segun sea necesario.
Luego, retira del fuego y deja reposar.
Finalmente, licua la mezcla y sirvela con un poco de vainilla.
Puedes agregar hielo picado para disfrutarla bien fresca.
Listo para saborear!
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