Chileatole de flor de izote

El chileatole de flor de izote es un platillo tradicional con una mezcla de sabores unicos. La combinacion de la salsa de jitomate, chile y las flores de izote junto con la carne de puerco y las especias crea una experiencia gastronomica deliciosa. La preparacion cuidadosa de los ingredientes garantiza un sabor autentico y reconfortante.

Platos principalesMejicanas
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Duración

40 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chileatole de flor de izote

Ingredientes

  1. 2 kgs Espinazo de puerco
  2. 1/4 kg Chile ancho
  3. 1/4 kg Tomate
  4. 125 g Chile chipotle
  5. 8 Ajos
  6. 2 Cebollas
  7. 2 Racimos de flores de izote
  8. Aceite
  9. Comino
  10. Clavo
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar chileatole de flor de izote, primero se debe hervir por separado la carne y los dos tipos de chile, jitomate, cebolla y ajos asados.

2

Luego, se licua todo junto y se cocina a fuego lento.

3

Se agrega aceite y salsa, se deja sazonar.

4

Se quitan los pistilos a las flores y se hierven con un poco de sal.

5

Posteriormente, se lavan las flores y se agregan a la salsa.

6

Finalmente, se añade la carne cortada en trozos y las especias, dejando hervir durante veinte minutos.

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