Chileatole
El chileatole es un platillo tradicional mexicano que combina la dulzura del elote con el picante de los chiles y la fragancia del epazote. Su preparacion requiere paciencia al cocinar la masa y los elotes desgranados, y un toque especial al incorporar los chiles asados y molidos. Al servirse caliente, es una deliciosa opcion para disfrutar en cualquier ocasion. Bon appetit.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Tazas Agua
- 1 Taza Masa de maíz
- 4 Elotes tiernos
- 3 Chiles cascabeles
- 1 Chile color
- 1 Chile pasita
- 1 Epazote
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar chileatole, se debe comenzar por disolver la masa en el agua y luego colarla.
Después, se debe poner al fuego junto con los elotes desgranados, cocinando por aproximadamente veinte minutos y moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Por otro lado, se deben asar los chiles, molerlos, colarlos y agregarlos a la preparación anterior.
Si se desea, se puede incorporar chile tantoyuquero molido.
Por ultimo, el chileatole se sirve caliente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta