Chinchivir tradicional
El Chinchivir, bebida tradicional de Antigua Guatemala, es una mezcla de sabores intensos y tradicion. La fermentacion del limón, la intensidad del jengibre y el toque dulce del anis se unen en una experiencia unica digna de ser disfrutada con gratitud.
Duración
48 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 20 Limones
- 1 Jengibre
- 1/2 cdta Aní
- Raiz de cordoncillo
- 4 oz Azúcar morena
Preparación
Para preparar está refrescante bebida, primero se debe exprimir el jugo de limón y colocarlo en una olla de barro.
Luego, se tapa la olla y se deja fermentar durante dos meses.
Después de este tiempo, se procede a asar en carbon con cáscara el jengibre y el anis.
Estos ingredientes se añaden a la olla donde está el limón fermentado, junto con la raiz de cordoncillo y el azúcar, y se mezcla todo muy bien.
Finalmente, se agrega dos litros de agua y se sirve la bebida con hielo.
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