Flan de Ayote

Para preparar este postre, se deben comenzar colocando el azúcar blanca, el limón y el agua en un sartén a fuego lento y mezclar hasta obtener un caramelo suave.

Mientras tanto, cocinar los trozos de ayote en una olla con agua y sal para ablandarlos.

Una vez cocidos, se extrae la pulpa del ayote.

Posteriormente, se procede a licuar la pulpa del ayote junto con las tres leches, el azúcar, los huevos, la vainilla, la harina y la margarina hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se cuela está mezcla y se vierte en un molde adecuado para hornear.

El siguiente paso es hornear el postre a bano Maria durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar antes de agregar el caramelo previamente preparado por encima.

Por ultimo, se refrigerar el postre antes de servirlo para disfrutar de su delicioso sabor.