Pudin de pan
El pudin de pan dominicano es un postre tradicional, cremoso y delicioso. Con nuez moscada y canela, es una explosion de sabores que evoca la cocina casera y el carino de las abuelas. Una receta perfecta para aprovechar el pan viejo y endulzar cualquier momento.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tazas Pan cortado en trozos
- 3 Tazas Leche evaporada
- 1 Taza Crema de leche
- 3/4 Taza Azúcar blanca
- 3/4 Taza Azúcar morena
- 1/2 Taza Pasa
- 50 g Mantequilla derretida
- 6 Huevos
- 1 Limón
- 1 cda Canela molida
- 1 cda Vainilla
- 3 cdas Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso pudin de pan, primero es importante precalentar el horno a 350F.
En una olla, se deben mezclar las leches, la vainilla, la canela y la sal, y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla rompa hervor.
Una vez retirado del fuego, se deja reposar antes de agregar los huevos, el azúcar blanca y la mantequilla.
Se mezcla todo bien y se añade el pan picado y las pasas.
Esta preparación se debe refrigerar por una hora.
En otra olla, se cocina el azúcar morena, el agua y el jugo de limón a fuego medio hasta obtener un almibar.
Luego, se cubre un molde con caramelo, se espolvorean dos cucharadas de azúcar y pasas, y se agrega la mezcla de pudin de pan.
El paso final antes de hornear es colocar el molde en un bano de Maria y hornear por 50 minutos.
Una vez horneado, se deja enfriar antes de desmoldar y servir el pudin frío.
Una deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasion!
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