Ingredientes
- 125 g Chocolate
- 3 Huevos
- 125 g Azúcar
- 80 g Harina 0000
- 80 g Manteca
- 1 Lata Leche condensada
- 1 Lata Leche entera (usamos la de la leche condensada)
- 6 Huevos
- Vainillin
- 300 g Azúcar para caramelo
Preparación
Para el brownie fundir el chocolate cortado con la manteca derretida y formar un ganache. Pasar a un bols, agregar los 3 huevos, batir, agregar azúcar, batir. Agregamos harina, mezclamos hasta tener una masa corrediza
Para el flan batir los huevos, agregar leche condensada, vainillin, batir y agregar leche entera, batir bien
Preparamos un molde de flan, en seco agregamos el azúcar. Llevamos a fuego bajo y dejamos que se disuelva un poco y revolvemos con cuchara de madera hasta que el caramelo este listo, lo desparramamos por todo el molde y reservamos
Para el armado volcar el brownie en el molde y encima el flan.
Se cocina en horno bajo dte 30' al bano maria. Pinchar con aguja para ver si sale sequita. Ya está
Al cocinarlo veras que se invierte. El brownie queda arriba y el flan abajo por las densidades. Al enfriar y desmoldar queda flan arriba
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