Cholent
El Cholent, plato tradicional de los judios ashkenazi, combina vegetales, porotos, cebada, papas y pollo para crear un sabor profundo y reconfortante. Cocinado lentamente durante horas, este guiso se convierte en una deliciosa experiencia culinaria.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 6 Cebollas, peladas y cortadas
- 1 Taza Porotos, remojados
- 1 Taza Cebada, remojada
- 5 Papas, peladas y cortadas
- Pimentón
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
- Cúrcuma
- Ajo en polvo
Preparación
Se comienza por sofreir la cebolla en una olla grande hasta que este transparente.
Luego, se añaden los porotos, la cebada y las papas, cubriendolos con agua hasta que esten a pocos centímetros de la cocción.
Se agregan los condimentos y se ajustan segun sea necesario para lograr una combinacion de sabores equilibrada.
Después se incorpora el pollo, agregando más agua si es necesario y se cocina el plato a fuego alto durante 3 a 5 horas.
Es importante probar el plato y ajustar los condimentos si es necesario.
Finalmente, se cocina el Cholent en una olla de cocción lenta durante toda la noche, hasta que este listo para ser disfrutado al día siguiente.
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