Chongos zamoranos

Los Chongos Zamoranos son un postre tradicional mexicano, dulce de leche cuajada con limón y canela. Su preparacion, sencilla y con ingredientes comunes, resulta en una delicia unica llena de sabores y texturas que conquistan paladares. Una opcion irresistible para endulzar cualquier momento.

ReposteríaMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Chongos zamoranos

Ingredientes

  1. 3/4 kg Azúcar
  2. 2 litros Leche entera
  3. 2 Limones
  4. 1 Pastilla de cuajar
  5. Canela

Preparación

1

Para preparar chongos zamoranos, se empieza poniendo el azúcar en la leche y dejandola entibiar.

2

Después, se debe disolver la pastilla de cuajar en dos cucharadas de agua hirviendo y agregarla a la leche, procurando mezclar muy bien.

3

Se cubre la preparación con un trapo limpio y se deja reposar en un lugar tibio hasta que la leche quede bien cuajada.

4

Luego, se corta en cuadros dentro del mismo recipiente y se añade el jugo de los limones y la canela.

5

A continuación, se calienta la mezcla a fuego lento, cocinando los chongos hasta que esten cocidos y tengan una consistencia dura.

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