Nacatamal nicaraguense
Aprende a preparar el tradicional Nacatamal, una exquisita comida tipica nicaraguense que se consume los fines de semana y en celebraciones especiales.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tomates rojos
- 1 Cebolla mediana
- 4 Chiltomas en trozos
- 6 Dientes Ajo
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 Mono de hierba buena
- 4 lb Masa
- 1/3 Naranja agria
- 1 litro Agua
- 1 litro Manteca de cerdo
- 1 Achote
- 2 Bolsas Vinagre
- 1 pizca Sal
- 12 Hojas Plátano blanqueadas
- 1 Cucharon de masa preparada
- 6 Rebanadas Papa
- 6 cdas Arroz en remojo y escurrido
- 6 Rebanadas Chiltoma
- 6 Aros de cebolla
- 6 Rebanadas Tomate
- 12 Chiles congos nicas
- 6 ramas Hierba buena
- 1 lb Posta de cerdo adobada y en trocitos
- 1/2 Costilla de cerdo adobada
- 6 Trocitos de tocino adobado
- 6 Tiras de burillo
Preparación
Para preparar los Nacatamales, se debe comenzar preparando la masa y permitiendo que se enfrie adecuadamente.
Una vez lista, se procede al armado de los Nacatamales.
Se coloca una hoja de plátano blanqueada sobre otra formando una estrella de 6 picos.
A continuación, se añade la masa, arroz, papas, chiltomas, cebolla, tomate, chiles, cerdo y tocino.
Luego, se envuelven cuidadosamente en las hojas de plátano y se atan los extremos.
Los Nacatamales deben cocinarse al vapor durante dos horas antes de poder disfrutar de está delicia nicaraguense.
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