Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo en cubos pequenos
- 2 Cebollas blancas en cubos medianos
- 2 Cebollas de verdeo en ruedas
- 5 Ajos fileteados
- 2 Berenjenas en cubos con cascaras
- 3 Zanahorias laminadas con pelapapas
- 5 Huevos batidos
- oz Iva. pimienta. sal. salsa de soja. comino. paprika
- 2 Tazas Arroz basmati ya cocido
Preparación
1
Saltear el pollo en wok calentado con oliva. Una vez dorado el pollo. Agregar las cebollas y el ajo y seguir salteando. A los minutos agregar las berenjenas y seguir salteando
2
Condimentar con sal. Pimienta. Comino y paprika. Saltear y al minuto agregar las zanahorias
3
Agregar perejil. Arroz previamente cocido con sal. 1 taza de arroz y dos de agua. Sal y cocinar lo que indica el basmati para que no sobre agua. Integrarlo a la preparación y agregar 5 cucharadas de salsa de soja. Y saltear
4
En una sartén aparte con un poquito de manteca cocinar los huevos tipo revueltos pero en trozos grandes para que no se pierdan y agregar al salteado. Revolver. Apagar el fuego. Dejar reposar y disfrutar
5
Sano rico. Completo
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