Ingredientes
- 4 Filetes higado de vaca limpios sin tela ni grasa en cubos
- 2 Cebollas blancas en plumas
- 3 Tallos puerro en ruedas
- 3 Cebollas de verdeo en ruedas
- 4 Ajos fileteados
- 2 Copas vino tinto marsalas
- Sal. pimienta. paprika dulce
- oz Iva y manteca
- 2 cdas Maizena
Preparación
1
En un wok caliente derretir manteca con oliva. Saltear los higaditos hasta dorarlos y cambien de color. Salpimentar. Previos lavados sin tela. Grasa no nervios y reservados con Maizena
2
Reservar los higaditos y el el mismo wok agregar oliva. Las cebollas. Saltear. Los puerros saltear
3
Agregar el verdeo salpimentar y saltear. Agregar los higaditos reservados
4
Agregar el vino Marsala la paprika. Dejar que evapore el alcohol y espece
5
Acompañar con arroz. Papas. Pasta corta o simple cazuela con un rico pan
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