Sopa de lima campechana
La Sopa de Lima Campechana es un plato reconfortante que combina el pollo, tortillas y lima. Ideal para dias frios en familia. Su preparacion incluye tostar ajo, cocer pollo, freír tiras de tortilla y añadir jugo de lima. Se sirve con cebolla, cilantro y lima. Deliciosa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 7 Tazas Agua
- 6 Higaditos de pollo
- 6 Tortillas
- 2 Limas (el jugo)
- 2 Limas en rebanadas
- 1 Cebolla morada
- 1/2 Cabeza de ajo
- Aceite
- Cilantro
Preparación
Para preparar la sopa de lima campechana, se debe tostar ligeramente el ajo.
Luego, cocer los higaditos y la pechuga con el ajo en agua con sal.
A continuación, se deben partir las tortillas en tiras y freirlas.
Posteriormente, se retira la pechuga y los higaditos, reservando el caldo de cocción.
Después, se agrega al caldo la pechuga deshebrada y los higaditos picados, y se añade el jugo de lima.
Finalmente, se sirve la sopa acompañada de cebolla picada, cilantro, rebanadas de lima y tiras fritas de tortilla.
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