Sopa de lima
La Sopa de Lima es una exquisita fusion de sabores salobres del chile, la cerveza y el caldo, realzados por el toque final de rodajas de lima y tiras de tortilla fritas. Su preparacion unica, que incluye moler jitomates, cebolla, chiles morrones y más, es un arte culinario que se disfruta en cada sorbo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Tortillas en tiras, fritas
- 1/4 kg Mantequilla
- 8 Tazas Caldo salpimentado (consome con pimienta, clavo, orégano, ajo y comino)
- 2 Pechugas de pollos
- 2 cdas Cerveza
- 1 cdta Vinagre
- 1 Lima cortada en rodajas
- 2 Chiles morrones
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa sopa, se debe comenzar moliendo los jitomates junto con la cebolla, los chiles morrones, el vinagre, la cerveza y la sal al gusto.
La siguiente paso consiste en añadir está salsa al caldo previamente sazonado con sal y pimienta, hervirlo y dejarlo reposar para que los sabores se integren adecuadamente.
Una vez lista la base de la sopa, se debe colocar en una sopera las tortillas previamente fritas en manteca, junto con la pechuga de pollo deshebrada.
A continuación, se agrega el caldo bien caliente y se decorar con rodajas delgadas de lima para darle un poco de frescura al platillo.
Finalmente, la sopa está lista para servirse y disfrutarse en compania de la familia o amigos.
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