Ingredientes
- 200 g Manteca
- 100 g Azúcar comun
- 100 g Azúcar impalpable
- 1 Yema
- 1 Huevo
- 420 g Harina leudante
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 100 g Pepitas de chocolate
Preparación
Hacer un empaste de manteca con las azucares. Agregar la esencia, ralladura, yema, huevo y continuar mezclando.
Agregar la harina de a poco formando una masa, por último agregar las chips de chocolate. Formar bollitos del mismo tamaño colocarlo en una placa limpia y luego con la mano aplastarlos. (recomiendo de 30 gr en el horno crecen) Se les puede agregar colorante.
Colocar la placa en la heladera por una hora o 20 minutos en el freezer, llevar a horno por 15 a 20 minutos (o hasta que doren) Listo!
Podemos hacer estas galletas de distintos sabores.
Opcion: sacar las pepas de chocolate. Formar las galletas y agregarles membrillo.
Opcion: sacar las pepas de chocolate y colocar 50 gr de avena y 50 de pasas de uva.
Opcion: sacar las pepas de chocolate, y colocar 1/2 manzana rallada y por encima almendras fileteadas.
Opcion: sacar las pepas de chocolate. Remplazar el azúcar comun por azúcar negra o rubia, y sacar el azúcar impalpable, para colocar 2 cucharadas de miel. Agregar ralladura de naranja.
TIP: toda masa que lleve manteca, lo ideal es no amasarla con nuestras manos para no derretir la manteca. Lo ideal es tomar la masa con espatula, cuchara, cornet etc.
Comentarios
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