Coquilla de Pescado

Se empieza por picar finamente la cebolla, el morrón y el ajo.

Luego, se cocina el pescado con agua y sal hasta que este listo para ser desmenuzado.

En otro recipiente, se saltean la cebolla, el morrón y el ajo en aceite.

Una vez sofritos, se agrega el pescado desmenuzado y se mezcla bien.

Se incorporan los huevos batidos, el almidon de maíz, la sal y la pimienta a la mezcla anterior, se remueve hasta obtener una pasta homogenea.

Se forman porciones de la mezcla y se rebozan con pan rallado.

Posteriormente, se frien en aceite caliente hasta que esten doradas.

Se colocan las coquillas de pescado fritas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.