Coquitos con dulce de leche

En una cacerola calentar la leche, aparte mezclar el azúcar con la maicena y los huevos y una vez que hirvio la leche agregarselo y con una espatula sobre fuego bajo revolver hasta que espese, luego agregar unas gotas de esencia de vainilla y llevar a la heladera hasta que se enfrie tapado con papel film.

Mezclar el coco rallado con el azúcar, la miel y el huevo en un bols y mezclarlo con la crema pastelera fría.

Enmantecar una placa y con una manga con pico rizado hacer los coquitos y llevar a horno mediano hasta que tengan un poco de color.

Una vez que se enfrien rellenar con dulce de leche y armar como si fueran alfajorcitos y decorar con chocolate si les gusta.