Court Bouillon
El Court Bouillon es un caldo aromatico ideal para realzar el sabor de diversos platillos. Con zanahorias, cebollas, apio, pimienta y bouquet garni, su preparacion lenta y cuidadosa es clave para lograr un resultado delicioso y lleno de matices. Un basico en la cocina que no puedes dejar de probar.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 litros Agua
- 600 g Zanahoria
- 3 Cebollas
- 4 Apios
- 1 Bouquet garni
- 2 cdtas Pimienta negra
- 1 cda Sal
- 1 oz Vinagre
Preparación
Las zanahorias, cebollas y apio se lavan, pelan y cortan.
Se colocan en una cacerola amplia junto con el agua, el bouquet garni, la pimienta, la sal y el vinagre de vino.
La cacerola se ubica en el fuego y se lleva a ebullición.
Una vez que ha hervido, se reduce la llama al mínimo y se tapa la cacerola.
Se deja cocinar lentamente por aproximadamente una hora.
Pasado ese tiempo, se retira del fuego y se cuela el líquido.
Finalmente, el caldo está listo para servir y disfrutar.
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