Crema de choclo y pollo

La pechuga se hierve en una olla con la cantidad de agua necesaria para cubrirla hasta que este cocida, evitando agregar demasiada agua para mantener el sabor de la sopa.

Una vez cocida, se retira la pechuga y se reserva el caldo.

Se procesa el choclo colado hasta obtener una crema y se añade al caldo de pollo, llevandolo a hervor.

Mientras hierve, se desmenuza la pechuga con dos tenedores con cuidado de no quemarse, evitando cortarla.

Se bate un huevo y se añade lentamente a la crema de choclo con caldo.

Luego se agrega la pechuga desmenuzada.

Finalmente, se sirve con cebolla de verdeo y salsa picante al gusto.