Pollo al disco
El Pollo al disco es un platillo tradicional argentino, donde el pollo se guisa con verduras y se marina en vino blanco. Ideal para acompanar con puré de papas o arroz. Su preparacion requiere tecnica y paciencia para lograr un sabor exquisito y reconfortante.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Pechuga de pollo
- 5 Zanahorias grandes
- 2 kgs Papa
- 5 Choclos
- 2 Cebollas de verdeos
- 1 Puerro
- 1 Cabeza de ajo
- 3 Tazas Caldo de pollo
- 2 Laureles
- 1 litro Vino blanco seco
- 1 litro Crema de leche
- Sal, pimienta, pimenton, ají molido y orégano
- Aceite
Preparación
1.
Se calienta el disco y se añade un chorro de aceite para dorar las piezas de pollo.
Una vez esten doradas, se retiran y reservan.
2.
Se pelan y cortan en trozos pequeños el ajo y la cebolla, mientras que se pican en rodajas la zanahoria, el puerro y la cebolla de verdeo.
3.
Se saltean en el disco por 5 minutos.
4.
Se añade el vino blanco y la pimienta, dejando que reduzca.
5.
Una vez evaporado el alcohol, se incorpora el caldo y se remueve.
6.
Se añade el pollo y se deja cocinar por 10 minutos o hasta que las zanahorias esten casi cocidas.
7.
Se agregan las papas en rodajas de 1 cm de grosor, el choclo y el resto del caldo y la crema.
8.
Se tapa y se deja cocinar por 20 minutos.
9.
Se condimenta con el ají, el pimentón, el orégano y la sal.
10.
Se sirve caliente y se disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pollo al disco?
La receta de Pollo al disco lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pollo al disco?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pollo al disco?
Pollo al disco es una receta difícil, con 21 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pollo al disco?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Pechuga de pollo; 5 Zanahorias grandes; 2 kgs Papa; 5 Choclos; 2 Cebollas de verdeos; 1 Puerro.
Comentarios
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