Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Cebolla mediana
- 1 Morrón
- 2 Dientes Ajo
- 2 Cebollas de verdeos
- rama Perejil
- 1 cda Pimentón
- 500 ml Caldo de pollo
- 200 ml Leche
- 50 g Manteca
- 800 g Harina 0000
- 3 Huevos
- 500 g Pan rallado
- C/n Aceite
Preparación
Para el relleno hervir las pechugas de pollo en caldo y desmenuzarlas, reservar en bowl.
Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados y sumar al pollo, condimentar con la sal, la pimienta y el pimentón. Terminar con el perejil y verdeo picados.
Para la masa, hervir el caldo de pollo con la leche y la manteca.
Incorporar la harina de golpe y cocer por dos minutos sin dejar de revolver, retirar del fuego cuando al mezclar la masa se despegue de los bordes.
Dejar enfriar y amasar.
Para el rebozado, en un bowl batir los huevos con ajo y perejil picados, salpimentar a gusto.
Para el armado tomar un poco de masa, rellenar con la mezcla de pollo y dar forma de "pata de pollo".
Pasar por los huevos y luego por el pan rallado. Freír en aceite caliente.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Coxinhas de pollo?
Coxinhas de pollo es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Coxinhas de pollo?
Los ingredientes principales son: 1 Pechuga de pollo; 1 Cebolla mediana; 1 Morrón; 2 Dientes Ajo; 2 Cebollas de verdeos; rama Perejil.
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