Ingredientes
- Masa
- 300 cc Caldo de coccion de pollo
- 80 g Puré de papa
- 150 g Harina
- 30 g Manteca
- C/n Sal y pimienta
- Relleno
- 100 g Filet de pollo
- 600 cc Caldo de verdura
- 50 g Cebolla
- 5 g Ajo
- 50 g Tomate
- 30 g Cebolla de verdeo
- C/n Sal
- 10 g Aceite
- C/n Aceite de soja para freír
- Empanado
- C/n Pan rallado
- 50 g Huevo
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Preparacion de caldo
Hervir el pollo en caldo. Una vez cocido retirarlo y reservar el caldo. Dejar enfriar y desmenuzar.
Preparacion de la masa
Calentar el caldo. Agregar sal, pimienta, el puré y la manteca, fundir.
Retirar del fuego y agregar la harina de golpe. Cocinar hasta despegar de la olla.
Preparacion del relleno
Saltear la cebolla y el ajo. Al final de la cocción agregar el tomate y la cebolla de verdeo.
Agregar el pollo desmenuzado, rectificar con sal y pimienta si hiciera falta. Dejar enfriar.
Armado
Aplastar porciones mediana de masa en forma de circular.
Rellenar con nuestra preparación anterior, cerrar y dar forma de pera.
Empanar (pasar por huevo y luego pan rallado) y luego llevar a frío por 15 minutos aproximadamente.
Freír en abundante aceite caliente. Listo a disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Coxinhas (Comida brasilera)?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Coxinhas (Comida brasilera)?
Coxinhas (Comida brasilera) es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Coxinhas (Comida brasilera)?
Los ingredientes principales son: Masa; 300 cc Caldo de coccion de pollo; 80 g Puré de papa; 150 g Harina; 30 g Manteca; C/n Sal y pimienta.
Comentarios
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