Crema de Zapallo

Para preparar la crema de zapallo, se comienza pelando el zapallo y retirandole las semillas, para luego cortarlo en trozos pequenos.

También se pela y corta finamente la cebolla y los tomates.

En una olla, se calienta el aceite y se añade la cebolla, el ajo, el comino y los tomates.

Se sofrie está mezcla durante unos 5 minutos hasta que las cebollas esten suaves.

Luego, se agrega el caldo de pollo o de verduras y se espera a que hierva.

Seguidamente, se incorporan los trozos de zapallo a la olla y se espera a que hierva nuevamente.

Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los trozos de zapallo esten suaves.

Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar lo suficiente para licuar la mezcla.

Se licua la preparación hasta obtener un puré o una mezcla espesa, a la que se le puede añadir sal y pimienta al gusto.

Si es necesario, se recalienta la crema.

Para servir la crema de zapallo, se puede agregar queso desmenuzado, cebolletas cortadas, chorizo o chicharrones.

Buen provecho!