Ingredientes
- 1 Taza Zapallo macre sin piel
- 1 Taza Zapallo loche rallado
- 4 Tazas Caldo de verdura
- 2 cdas Manteca
- 2 cdas Ajo molido
- 2 cdas Ají mirasol
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
- 1 cdta Orégano seco
- 1 Taza Crema de leche
- 150 g Queso parmesano
Preparación
1
Los zapallos se colocan en una olla y se añade el caldo de verduras.
2
Se deja hervir por unos 15 a 20 minutos y luego se retira del fuego y se licua.
3
En una olla al fuego se añade la mantequilla, el ajo molido y el ají mirasol.
4
Se remueve para lograr cierta consistencia y se añade la sal, pimienta y el orégano con cuidado.
5
Se agrega el zapallo licuado y se mezcla todo, luego se añade la crema de leche y se deja cocinar por unos 10 minutos.
6
Después se agrega el queso parmesano, se mezcla y se cocina por otros 10 minutos.
7
Finalmente, se sirve y se disfruta en compania de la familia o amigos.
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