Crema fina de espárragos
La crema fina de espárragos es un plato tradicional en varios paises latinoamericanos, donde se aprecia su sabor suave y textura cremosa. Preparada con espárragos cortados y caldo de verduras, su combinacion nutricional la convierte en una opcion perfecta. Descubre la receta y disfruta de su delicioso resultado.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Espárragos blanco
- 500 ml Caldo limpio de verduras
- 250 ml Nata líquida
- 1 cda Cilantro fresco picado
- Pimienta, nuez moscada
Preparación
Los espárragos se pelan y se cortan en pequeños trozos.
Se introduce el caldo limpio de verduras y los espárragos en trozos pequeños en la mezcladora y se pone a cocer durante 15 minutos a 100 C en modo automatico.
Se hace puré durante 30 segundos y se pasa por un colador.
Luego, se vuelve a colocar en la mezcladora, se agrega la nata liquida y se hierve durante unos 5 minutos a 70 C.
Se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y cilantro, y se espuma durante 30 segundos.
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