Crema de lentejas con codornices

Crema de lentejas con codornices, un plato espanol que combina la suavidad de las lentejas y la zanahoria con el sabor unico de la codorniz. Preparacion, cocinar lentejas, verduras y codornices por 45 min, licuar y colar para obtener una crema fina. Servir con crotones de pan frito. Buen provecho.

SopasEspañolas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Crema de lentejas con codornices

Ingredientes

  1. 400 g Lenteja
  2. 1 Cebolla
  3. 2 Zanahorias
  4. 2 Puerros
  5. 4 Codornices
  6. Aceite
  7. 1 pizca Sal
  8. Agua
  9. 1 Perejil

Preparación

1

En una olla, se debe colocar agua, sal y un chorro de aceite.

2

Luego, se incorporan las lentejas junto con las verduras que han sido previamente limpiadas y picadas, así como las codornices limpias y amarradas con una cuerda.

3

Se agrega una ramita de perejil y se deja cocinar por 45 minutos.

4

A la mitad de la cocción, se retiran las codornices, se les quita la cuerda y se reservan.

5

Después, se deben licuar las lentejas y pasar la mezcla por un colador para que la crema quede más fina.

6

Se sirve la crema y se coloca en cada porcion una codorniz, acompañada por crotones de pan frito.

7

A disfrutar!

Comentarios

Se el primero en comentar esta receta