Croquetas de arroz, zapallito y zanahoria

Cocinar el arroz y dejar que se pase un poco.

Rallar la zanahoria y zapallito. Juntarlos en un bowl con una pizca de sal y dejar reposar por 10 min.

Escurrir la zanahoria y zapallito con las manos. Dejando bien seco.

Juntar con las verduras el arroz, 1 huevo, queso rallado y condimentos que quieras. (Yo use sal, pimienta, orégano y provenzal).

Mezclar bien todo.

Formar bolitas con las manos y mandar a una fuente de horno con fritolim.

Mandar al horno bien caliente hasta que esten doradas y puedas despegarlas fácil.

Servir y disfrutar.