Ingredientes
- 250 g Camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamano muy pequeno)
- 75 g Harina de garbanzo
- 75 g Harina de trigo
- 200 ml Aceite de oliva
- Hoja Perejil
- 2 Cebollas de verdeos
- litro Sal
- Agua
Preparación
1
Se mezclan en un bol los dos tipos de harina y se salan ligeramente.
2
Se añade el agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogenea y algo densa.
3
Se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolla de verdeo y el perejil picados muy finos.
4
Se toman porciones de masa con una cuchara y se frien en una sartén con un poco de aceite. Cuando esten doradas por un lado, se les da la vuelta. Se sirven calientes.
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