Croquetas de espinaca y queso

Hervir la espinaca y colar. Yo uso la deshidratada pero si usas la comun cortarla bien picada.

Pelar y hervir las papas. Luego hacer un puré.

Picar la cebolla y rehogar la con un poco de aceite hasta dorar.

Juntar la espinaca con el puré, la cebolla. Añadir el queso rallado, sal, huevo y agregar pan rallado hasta poder formar con las manos hamburguesas.

Poner en una bandeja aceitada y hornear de los dos lados, aprox 20 minutos.