Ingredientes
- 1 Taza Harina leudante
- 1/2 Cuacharadita bicarbonato
- 1/4 cdta Sal
- 1/2 Taza Agua (Tibia)
- 1/2 Taza Cacao
- 1/2 Taza Azúcar
- 1/3 Taza Azúcar mascabo
- 1/2 Taza Aceite
- 2 Huevos
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1/2 Taza Crema acida
- 1 Taza Crema para batir para el relleno
- g Para el icin
- 1 Taza Azúcar glas
- 2 cdas Agua
- 3/4 cda Cremor tartaro
- 1/2 Taza Chocolate amargo derretido
Preparación
Preparacion Precalienta el horno a 180C. Engrasa y enharina un molde para cupcakes. En un bowl mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En otro bowl, mezcla el agua caliente con la cocoa, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Bate hasta integrar. Agrega los solidos alternando con la crema acida. Mezcla muy bien. Vierte en el molde para cupcakes a 3/4 de su capacidad. Hornea alrededor de 20 minutos, enfría y desmolda.
Bate la crema para batir hasta formar picos duros. Coloca en una manga con dulla lisa y refrigera. Para el royal icing, en un bowl, mezcla el azúcar glass con el cremor y el agua hasta obtener la consistencia deseada. Coloca en una manga con duya lisa y reserva. Rellena los pastelitos por la base con la crema para batir. Cubre la superficie con el chocolate derretido y decora con el royal icing. Refrigera 5 minutos o deja secar.
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