Cusnaca tradicional
La cuscana es un postre tradicional nicaraguense, preparado con jocotes cocidos, leche, mantequilla, canela, clavo y azúcar. Puede disfrutarse caliente o frío, segun la preferencia. Su sabor y textura lo convierten en una verdadera joya culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 60 Jocotes sazones
- 11 litros Leche entera
- 2 Tazas Azúcar
- Agua
- 1 Barra de mantequilla
- 4 Rajas de canelas
- 3 Clavos de olores
Preparación
Para preparar esta receta, primero hay que cocer los jocotes en agua hasta que esten suaves y reventados.
Una vez listos, se deben retirar del fuego y escurrir en un colador.
Después, se deben triturar los jocotes con las manos, anadiendo la leche, la mantequilla, la canela y el clavo de olor durante el proceso.
Posteriormente, se agrega el azúcar y se mezcla todo hasta lograr una consistencia espesa.
Finalmente, se puede servir caliente o frío, dependiendo de las preferencias.
En algunos territorios se le agrega mantequilla, mientras que en otras se añade crema y canela en polvo.
Comentarios
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