Cusuche

Para preparar los hongos cusuche, primero se deben lavar perfectamente los hongos y quitarles el tronco.

Luego, se procede a rebanar cebolla, jitomate, chiles, plátano y los propios hongos, para después mezclarlos con mantequilla y sal.

Después, se debe asar ligeramente la hoja de plátano y extender sobre ella todos los ingredientes preparados.

Se envuelve la mezcla en forma de tamal y se cubre con papel de aluminio.

Finalmente, se coloca el tamal en una vaporera con agua y se cocina durante 45 minutos.