Dangos
Los dangos japoneses son pequenas bolas de masa hechas con harina de arroz glutinoso y agua. Se moldean en forma de bolitas redondas o alargadas y se cocinan en agua hirviendo hasta que flotan. Se pueden disfrutar solos o banados en sirope, una delicia culinaria popular en Japon.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Harina de arroz glutinoso
- Agua y sal
- 25 g Azúcar
- 100 g Harina de arroz glutinoso
- 25 g Azúcar
- 5 g Matcha
- Agua
- 100 g Harina de arroz
- 25 g Azúcar
- 15 ml Jarabe granadina
Preparación
Para preparar estas deliciosas bolitas de colores, se debe comenzar amasando cada color por separado.
En un bol, se coloca la harina, el azúcar y el agua, y se amasa poco a poco cada color hasta lograr una textura bien amasada y suave.
Una vez listos los colores, se forman bolitas de diferentes tonalidades: las verdes con el polvo de matcha y las rojas con granadina.
Se les da forma de pelotas pequeñas y se cocinan por separado en agua hirviendo hasta que comiencen a flotar.
Posteriormente, se enfrian en agua con hielo.
Para ensartar las bolitas en un palo, se van intercalando los colores a gusto: una de color blanco, una rosa y una verde.
Se prepara un sirope con el que se banan las bolitas, aunque también se pueden disfrutar sin el.
Ahora las bolitas estan listas para disfrutar de está colorida y deliciosa receta!
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