Pudin japones
El Pudin Japones es un postre suave y delicado de textura unica. Preparado con ingredientes como leche, huevos, azúcar y vainilla, se hornea a bano Maria para lograr una consistencia cremosa. Ideal para los amantes de los postres elegantes y sencillos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Azúcar
- 1 Taza Agua
- 100 ml Nata o crema deleche
- 80 g Chocolate
- 250 g Harina mochi
- Fresas pequenas
Preparación
Para preparar este delicioso postre de pudin de calabaza, se coloca la calabaza cocida y triturada en un bol.
Se agrega el endulzante de preferencia, la vainilla, y la leche vegetal poco a poco, batiendo muy bien la mezcla.
Antes de terminar de añadir la leche, se incorpora el polvo de agar y se mezcla, para luego añadir el resto de la leche.
Una vez que todos los ingredientes estan integrados, se cuela la mezcla y se transfiere a una olla.
Se cocina a fuego medio a 70 grados durante unos minutos, hasta que aparezcan burbujas en la mezcla, indicando que está lista.
Se retira del fuego y se procede a preparar el caramelo en un sartén, cocinando azúcar y agua hasta obtener un caramelo espeso, anadiendo un poco más de agua si es necesario.
El caramelo se vierte en moldes o vasitos y se deja enfriar.
Una vez que este frío, se agrega la mezcla de calabaza refrigerada sobre el caramelo.
Finalmente, se coloca nata o crema batida encima del pudin antes de servir.
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