Dou fu de la montana de bagong
El DouFu de la montana de Bagong es un plato con textura suave y color blanco puro. Se saltea en manteca de cerdo con bambu y setas, cubriendolo con una deliciosa salsa de soja y cebolletas picadas. Una receta llena de sabores y aromas que sin duda deleitara tu paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Bagong doufu
- 25 g Bambu cocido
- 25 g Seta
- 10 g Gambas pelada
- 5 g Cebolleta
- 2 g Sal
- 50 g Salsa de soja
- 100 g Soja verde
- 50 g Harina de trigo
- 50 g Manteca de cerdo
- 500 g Aceite de sésamo
Preparación
Para preparar este platillo, primero se debe cortar el DouFu en trozos cuadrados de aproximadamente 2 cm de tamaño.
Luego, se hierve el DouFu en un wok con agua fría y se cuela.
A continuación, se corta el bambu en láminas y se disuelve la maicena en un poco de agua para obtener una papilla muy diluida.
En el mismo wok, se calienta el aceite de sesamo y se sumerge el DouFu en la papilla de harina para después freirlo hasta que adquiera un color dorado.
Acto seguido, se calienta el wok y se añade la manteca de cerdo.
Se saltean las gambas con el bambu y las setas, y se añaden las cebolletas y el DouFu.
Posteriormente, se agrega la salsa de soja y sal al gusto.
Por ultimo, se incorpora el resto de la harina o maicena para dar más consistencia a la salsa.
Comentarios
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