Zapallitos rellenos de pollo y hummus de garbanzos con penne rigate

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Zapallitos rellenos de pollo y hummus de garbanzos con penne rigate

Ingredientes

  1. 2 Zapallitos
  2. 1 Filet de pechuga de pollo
  3. 1/2 Cebolla
  4. 1 Ajo
  5. 2 cdas Hummus de garbanzo
  6. 1 Huevo
  7. 1/2 cdta Comino
  8. 1/2 cdta Pimenton ahumado
  9. 2 cdas Salsa de soja
  10. C/n Sal
  11. Aceite mezcla girasol y oliva
  12. Para la pasta
  13. 100 g Penne rigate
  14. 25 g Manteca
  15. 2 cdas Relleno (si sobro)
  16. 2 cdas Salsa de soja
  17. C/n Sal

Preparación

1

Sacamos las semillas de los zapallitos y los hervimos 5 minutos, picamos el ajo y la cebolla

2

Picamos la pechuga, la colocamos en una sartén, sellamos, le sumamos el hummus, mezclamos condimentando con el pimentón ahumado, el comino y la salsa de soja, agregamos el huevo, salamos y cuando este se haya integrado a la cocción mezclandolo

3

Rellenamos los zapallitos, colocamos el queso rallado sobre el relleno y los horneamos hasta que se hayan gratinado

4

Hervimos los penne rigate en abundante agua con sal, los colamos y en la cacerola le sumamos la manteca, la salsa de soja y unas cucharadas del relleno que usamos en los zapallitos y servimos.

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