Dulce de zapallo SIN azúcar

Cortar el zapallo al medio o en rodajas. Y llevarlo al horno hasta que este blando. Aprox 40 min a fuego medio (ir controlando.)

Una vez hecho. Sacamos solo el relleno, lo hacemos puré y apartamos.

En una taza colocamos dos cucharadas de gelatina sin sabor y la llenamos de agua. Lo llevamos 1 minuto al microondas o disolver las dos cucharadas en 1 taza de agua caliente. Luego eso lo mezclamos con el puré en un recipiente, agregamos 1 cucharada de esencia de vainilla y dos tapitas de edulcorante. Y mezclamos bien.

Por último llevamos a la heladera por un par de horas. En mi caso lo deje toda la noche. Pero pueden comerlo una vez que tome consistencia.