Ingredientes
- 1 kg Zapallo
- 1/2 kg Panela o piloncillo cortado en trozos
- 5 Rajas de canelas
- 5 Clavos de olores
- 3 Granos de pimienta dulce
- 3 Tazas Agua
Preparación
1
Se debe comenzar lavando bien el zapallo, cortandolo por la mitad, quitandole las semillas y las membranas, y luego cortandolo en trozos medianos.
2
En una olla grande, se colocaran el zapallo junto con la panela, la canela, el clavo de olor, la pimienta dulce y el agua.
3
A continuación, se hierve a fuego medio durante 30 minutos con la tapa puesta.
4
Posteriormente, se destapa la olla y se cocina a fuego lento por aproximadamente 1 hora, hasta que el almibar espese y los pedazos de zapallo esten confitados.
5
Una vez logrado este punto, se retira del fuego y se puede servir el dulce de zapallo, ya sea caliente o frío, acompañado de una rodaja de quesillo o queso fresco.
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