Empanada de chivito patagonico

Hervir los huevos la papa en cubitos. Cortar en rodajas las aceitunas y en juliana la cebolla de verdeo. Cortar la cebolla morada en cubos pequenos.

Cortar en cubitos pequeños la carne de chivito. Vamos a saltear las cebollas con miel y pimienta para caramelizarlas, en aceite de girasol.

Agregamos la carne de chivo, condimentamos con pimentón dulce y sal a gusto.

A la mezcla anadimos la cebolla de verdeo. Cortamos el huevo hervido en cubos del mismo tamaño que la papa.

Agregamos las aceitunas, huevo y papas y una cucharada de grasa.

Cocinamos hasta tener listo el relleno. Dejar enfriar. Poner a derretir la grasa mientras hacemos el repulgue.

Freír en grasa hasta que la masa este dorada y crocante. (Yo mezclo un poco de aceite con la grasa, hace que quede más crocante por fuera)