Ingredientes
- 1 lb Harina de trigo
- 0 lb Manteca
- 1 lb Queso fresco
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 Taza Agua mineral con o sin gas
- Azúcar y sal
- 1 Cebolla blanca
- Aceite para freír
Preparación
En un bol, se mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
Se utiliza las manos para integrar los ingredientes y se añade gradualmente el agua mineral.
Se agrega la mantequilla cortada en pedazos y se mezcla hasta obtener una masa compacta.
Si la masa está seca, se puede agregar más agua; si está pegajosa, un poco de aceite.
La masa se deja reposar durante media hora.
Luego, se divide en porciones y se forman bolitas con las manos para después extenderlas con un rodillo hasta formar discos.
Se rellenan los discos con queso desmenuzado y cebolla picada, si se desea.
Las empanadas se frien en abundante aceite y se espolvorean con azúcar.
Se colocan las empanadas sobre toallas de papel para que absorban el exceso de grasa y luego se sirven.
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