Empanada Noche de Brujas

Rehogar la cebolla y el pimiento picados finamente en una cacerola con un poquito de aceite. Añadir la carne, mezclar y condimentar con pimienta, sal, pimentón y comino. Dejar cocinar a fuego medio mezclando de vez en cuando. Mientras tanto hervir los huevos.

Cuando la carne este cocinada añadir las aceitunas picadas, dejar al fuego un par de minutos mezclando un poquito. Dejar enfriar el relleno.

Extender una de las planchas de masa (previamente descongelada) sobre papel vegetal y cortarla en forma de sombrero de bruja. Poner el papel con el sombrero de masa en una asadera. Repartir el relleno por encima con los huevos duros picados y taparlo con la otra plancha de masa cortada con la misma forma y de la misma manera. Hacer un repulgue para cerrar bien los bordes de la empanada.

Con los recortes de masa sobrantes y utilizando moldes para galletitas hacer escobas, fantasmas, murcielagos que puedan adornar la empanada. Ponerlos en asadera con papel vegetal. Pintar con huevo batido la empanada y los adornos de masa.

Se pueden aprovechar los moldes de galletitas de Halloween que se tengan a mano. La escoba está hecha sin molde pero es muy fácil de hacerla a mano.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados hasta que la masa quede dorada y crujiente.