Empanadas Caseras de Pollo Argentinas

Hervir los huevos (8 minutos)

Hervir la pechuga.

Cocinar la papa en cuadritos muy pequeños (3 a 5 minutos)

Mientras, picar la cebolla, los morrones, el ajo, la cebolla de verdeo o cebollin y reservar.

Cuando hayan hervido los huevos, cortarlos en cuadritos muy pequenos.

Retirar el pollo y reservar 1/2 taza de agua de su jugo y cortar la pechuga también en trocitos.

Reservamos los trocitos de papa en una bandeja grande para que no se sigan cocinando.

Procedemos a hacer el relleno, para esto calentamos aceite en una sartén profunda a fuego medio.

Comenzamos con la cebolla y el ajo, los salteamos hasta que la cebolla este transparente y blanda.

Luego, agregamos el pollo y el cebollin y movemos hasta dorar.

Incorporamos el agua reservada y dejamos hervir unos minutos hasta que se evapore el agua, no del todo para que sea un relleno humedo.

Hasta este paso, hay quienes eligen prepararlo un día antes con el fin de que se incorporen más los jugos (opcional)

Para terminar de preparar el relleno, incorporamos las papas y el huevo y controlamos los condimentos, la sal etc! Y ya está, a armar empanadas!

Para colocar el relleno, podemos usar como medida una cuchara sopera colmada.

Sellamos las tapas de masa criolla con pliegues en los bordes.

Preparamos la fuente para las empanadas rociando ligeramente un poco de aceite.

Horneamos a 180C por 10 minutos de cada lado o hasta dorar.

Y listo! Disfruta estas ricas empanadas argentinas!