Empanada gallega

La empanada gallega, clasico de la cocina espanola, combina sabores en una masa crujiente. El relleno jugoso de atun, cebolla y tomate es un deleite para los sentidos, ideal para compartir en cualquier ocasion.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Empanada gallega

Ingredientes

  1. 1/2 Atún fresco
  2. 1/2 Taza Aceite de oliva
  3. 1/2 Harina de trigo
  4. 1 Taza Aceite de oliva
  5. 1 Taza Vino blanco
  6. 1 Huevo
  7. 1 pizca Sal
  8. 2 Tazas Tomate triturado
  9. 1 Cebolla
  10. 1 Laurel

Preparación

1

Preparar la masa mezclando la harina, el vino y el aceite hasta obtener una masa homogenea y manejable. Reservar en la heladera.

2

Cocinar el relleno dorando la cebolla en aceite, anadiendo el atún en cubos, tomate, laurel y sal, y cocer a fuego lento por 15 minutos.

3

Estirar la masa en dos partes, colocar una en la fuente de horno, agregar el relleno, cubrir con la otra parte y cerrar los bordes.

4

Pintar con huevo batido, hacer cortes pequenos, y hornear a fuego medio por 20 minutos hasta que este dorada y crujiente.

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