Ingredientes
- 400 g Harina
- 200 ml Agua tibia
- 2 cdas Aceite de oliva
- C/n Sal fina
- 4 cdas Pimenton dulce
- 20 g Levadura fresca
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Tomate
- Diente Ajo 1
- 3 cdas Perejil
- C/n Sal y pimienta
- 3 cdas Pimenton dulce
- C/n Aceite de oliva
- litro Omo atun o caballa 500g
- 100 ml Vino blanco
Preparación
En un recipiente colocar el agua, el aceite, el pimentón y la levadura. Ir agregando la. Harina tamizada de a poco junto con la sal.
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Hacer un bollo, tapar con papel film y dejar descansar.
Cortar las verduras en cubitos pequeños y salterlas en aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente.
Cuando la cebolla este transparente anadimos el pimentón dulce y los trozos del pescado que hayamos elegido. Finalmente agregamos el vino y cocinamos hasta evaporar el líquido POR COMPLETO. Condimentamos con sal, pimienta, perejil y dejamos enfriar.
Mientras el relleno enfría, nos disponemos a estirar la masa. Para eso vamos a dividir la masa en dos, tapa y base. Estiramos con palote y colocamos la masa en una placa o molde previamente aceitado. Colocamos el relleno, cerramos y pinchamos la tapa para evitar que se hinche y se quiebre.
Cocinamos en horno medio, previamente precalentado hasta que la masa este dorada, aproximadamente por 40 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Empanada Gallega?
La receta de Empanada Gallega lleva aproximadamente 2 horas en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Empanada Gallega?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Empanada Gallega?
Empanada Gallega es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Empanada Gallega?
Los ingredientes principales son: 400 g Harina; 200 ml Agua tibia; 2 cdas Aceite de oliva; C/n Sal fina; 4 cdas Pimenton dulce; 20 g Levadura fresca.
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