Ingredientes
- 1 kg Carne picada
- 12 Huevos codorniz o 4 de gallinas
- 2 Dientes Ajo
- 1 rama Perejil
- 1 Cebolla
- 1/4 Morrón
- 3 cdas Harina
- C/n Sal y pimienta
- Para rebozar
- 2 Tazas Harina
- 2 Huevos batidos
- 2 Tazas Pan rallado
- Aceite para fritar
Preparación
Cortar en cubitos la cebolla, morron, ajo, picar el perejil, colocarlo en una sartén con un chorrito de aceite.
Luego agregar la carne, salpimentar y agregarle las 2 cucharadas de harina. Dejar cocinar bien
Una vez cocido dejar enfriar y poner los huevos a hervir. Una vez listos pelarlos cortarlos en cubitos si son de gallina. Si son de codorniz solo pelarlos.
Una vez todo frío. Preparar en un recipiente por un lado las 2 tazas de harina por otro los huevos batidos y por otro el pan rallado.
Con ayuda de una cuchara y nuestras manos vamos a formar bolitas. Agarramos un poco de carne colocamos pedacitos de huevo en el centro cubrimos con un poquito más de carne y formamos las bolitas. Si es con huevo de codorniz: tomamos un poco de carne colocamos el huevo entero en el centro y cubrimos completamente el huevo.
Pasamos primero por la harina, rapidamente por el huevo batido y por último por el pan rallado.
Por último fritar en abundante aceite. Y listos para comer.
A mi me salieron 13 bien grandes.
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