Ingredientes
- 1 kg Harina
- 5 Ogrms. levadura frescas
- 50 cc Agua tibia
- 50 cc Aceite
- 1 pizca Sal y otra de azúcar
- 1700 g Tapa de asado, tres veces picada
- 7 Tomates maduros pelados y sin semillas
- 7 Cebollas picadas
- 1 Ají. corazon de toro o calahorra, picado
- 1/2 litro Imón exprimido
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Baharan o 7 especi
- 1 cdta Comino
- 1 Manojo Menta fresca
Preparación
1
Macerar la carne con todos los ingredientes menos la menta. Dejar en la heladera, una noche.
2
Hacer la masa y sin dejar leudar formar bollitos. Luego estirar, cada uno, bien finito
3
Picar la menta, agregar al relleno. Tomar pellizcos de carne y enterrar en el medallon de masa. Sin llegar al borde.
4
Hornear hasta que se vea dorado el borde.
5
Servir con limón.
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