Empanadas de Tasajo

Para preparar estas deliciosas empanadas, lo primero que se debe hacer es cernir la harina y luego medirla, para posteriormente volver a cernirla junto con la sal y los polvos de hornear sobre la mesa de trabajo.

A continuación, se debe hacer un hueco en el centro de la harina y agregar la manteca, la mantequilla y los huevos, uniendo todos los ingredientes con los dedos.

Después, se debe verter el agua endulzada con el azúcar y el vino seco sobre la mezcla y continuar mezclando hasta formar una masa suave.

Es importante dejar reposar la masa en el refrigerador por al menos una hora.

Una vez que la masa haya reposado, se debe estirar en una mesa enharinada con la ayuda de un rodillo, y luego utilizarla para formar las empanadas con el picadillo de tasajo.

Para cerrar las empanadas, se recomienda presionar los bordes con un tenedor.

Finalmente, se deben freír las empanadas en abundante manteca caliente hasta que esten doradas y listas para disfrutar.