Ingredientes
- 150 g Soja texturizada
- C/n Caldo de verdura o agua
- 2 Cebollas
- 1 Ají colorado
- 1 Zanahoria rallada
- 2 Huevos duros
- 50 g Aceituna
- C/n Sal, pimenton, comino
- litro Masa integra
- 500 g Harina integral
- 3 cdas Aceite
- C/n Agua caliente
- litro Sal
Preparación
Primero vamos a hidratar la soja yo use una taza grande de soja y la hidrate en caldo frío usando dos tazas de líquido aconsejo usar caldo par que le de más sabor pero pueden usar agua y dejar una media hora. Al cabo de ese tiempo duplicara casi su tamaño hidratada.
En una sartén rehogar la cebolla y ají picaditos. Agregar la zanahoria rallada. Condimentar con sal y pimentón. Rehogar y agregar la soja hidratada y escurrida. Cocinar unos minutos apagar el fuego y agregar huevo duro, aceitunas y si desean (yo no uso) pizca de comino dejar enfriar antes de rellenar.
Para la masa colocar en un recipiente harina, sal aceite e ir agregando el agua caliente mientras formamos el bollo. Dejar enfriar
Una vez frío masa y relleno tomar porciones de masa estirar con palote veran que masa más linda para trabajar. Rellenar y cerrar con el repulgue. PintAr con huevo
Cocinar en horno fuerte hasta que esten listas!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta